立即打开

烤鱼煮酒论英雄

2009年08月28日 15:48 0人参与  0条评论

   东莞的川菜多,烤鱼也多。到了冬季,广东的清蒸做法感觉稍显冷清,烤鱼总归是多了那么几分暖意。因此,烤鱼也是冬季的一道时令美食。

    活鱼之鲜不必多言,或清蒸或水煮,吃法层出不穷,口味也千变万化。然烤鱼涮食,再次将吃鱼之法刷新,取活鱼以木炭烧烤随后涮食,麻辣开胃。烤鱼涮着吃成了这个冬天的“食尚”。于是小记寻访被誉为正宗的四川烤鱼——诸葛烤鱼连锁。

    干净、复古的墙面。走进银丰食街的诸葛烤鱼店,会有置身三国时代的感觉。墙面上关于三国人物的挂像,配以大红色的中国古典元素。老板是位四川美女,虽然话很少,但身上四川人的朴实和热情却很显见。

    烤鱼

诸葛烤鱼温婉的辣味被很多人喜欢

    诸葛烤鱼是一家全国连锁经营的川味店子,在总店,烤鱼的口味有十二种,但是东莞的诸葛烤鱼店只有六种味道。这六种味道是按照东莞人喜好特意选取的。听店老板说最好卖的是香辣味,因为这种味道的烤鱼,香味大于辣味。这种温婉的辣味被很多人喜欢,并且接受。鱼是选自水库的活鱼,木炭烤后上自制的高汤,方炉盛之,边涮边吃,咸香回甜,清香爽口,麻辣香鲜。豆芽、海带、魔芋,都是香辣锅里的配角。还有那些锅很特别,制成鼎状的锅身,直到吃完都不用加炭。

    食客评价:烤鱼味道微带麻辣,鱼肉本身很鲜嫩。

来源:    编辑:邵方关键词:
都翻到这儿了,就分享一下吧
版权声明:
1、凡注明来源为“东莞阳光网”的所有文字、图片、音视频、美术设计和程序等作品,版权均属东莞阳光网或相关权利人专属所有或持有所有。未经本网书面授权,不得进行一切形式的下载、转载或建立镜像。否则以侵权论,依法追究相关法律责任。
2、在摘编网上作品时,由于网络的特殊性无法及时确认其作者并与作者取得联系。请本网站所用作品的著作权人直接与本网站联系,商洽处理。
联系邮箱:tougao0769@qq.com
相关阅读
网友评论文明上网 理性发言0人参与 0条评论

网友跟贴

查看更多跟贴
返回顶部